Огурцы по-польски
4 кг огурцов (нарезать дольками), 1 ст. растительного масла, 1 ст. 9 %-го уксуса, 1 ст. сахара, соли, 2 ст. л. пропущенного через пресс чеснока, 2 ст. л. черного молотого перца.
Перемешать и оставить ч, регулярно помешивая.
Рябина маринованная
Заливка: на 1 л воды — 600 г сахара, 100 мл 9 %-го уксуса.
Подготовленные ягоды (лучше подмороженные) воде 3–4 мин, охладить в холодной воде и разложить по банкам.
Рябина моченая
На 1 л воды — 30–50 г сахара, 5–6 бутонов гвоздики.
Рябину отделить от веточек и промыть. Положить
Салат из зеленым помидоров «болгарский»
1 кг зеленых помидоров, 900 г сладкого перца, 8 луковиц, 1 п. зелени сельдерея,
35–40 г соли, щепотка 35–40 г сахара, 1 ст. л. уксуса.
Зеленые помидоры средней величины помыть и нарезать дольками или пластинками.
Наливка рябиновая
Приготовление настоящего домашнего вина — процесс непростой,
но в будущем мы его обязательно освоим.
Хрустящие огурчики «пальчики оближешь»
На каждую литровую банку: 1 дec. л. соли без горки, 1 дec. л. с горкой сахара, 1 уксуса 70 %-го, 3–5 горошин черного перца, 1/2-1 листа хрена, 2–3 зубка чеснока, 1–2 веточки укропа лавровых листа.
Огурцы 7–8 шт. — на 1 литровую банку.